为严格落实 “以人为本、规范操作、预防受伤” 的安全宗旨，切实保障食堂工作人员人身安全与餐饮服务有序开展，近日，食堂组织全体工作人员开展安全技术专项交底工作。

会议开始，坛丘小学乔国锋校长进行讲话，乔校长首先肯定了工作人员的工作热情和工作成果，同时结合自身多年总务工作经验，对食堂工作提出了新的要求和改进措施。

接着金老师带领大家进行食堂工作交底，本次交底围绕食堂作业全流程安全要点展开，重点明确动火操作、高温热物处理、刀具使用、机械加工设备操作等十一项核心规范。要求工作人员作业前全面检查电路、燃气及设备状态，操作时做好防护、严守流程，杜绝徒手触碰高温设备、违规使用刀具、带电检修等危险行为。同时，针对防滑防跌、用电安全、油锅起火处置等关键环节，明确应急处置方法，强化安全防范意识。

此外，交底还对员工行为规范作出要求，强调遵守交通规则、服从工作安排、严禁私拿食材、禁止带病上岗等。通过此次安全技术交底，进一步夯实了食堂安全作业基础，提升了工作人员安全操作能力，为营造安全、规范、有序的食堂工作环境提供有力保障。

最后食堂阳光平台操作和订菜管理陈老师具菜品的选择，验收和制作等方面和大家进行了交流，全体食堂工作人员同心协力，为老师和同学办健康、安全、影响的食堂。