11月4日坛丘小学召开食堂安全管理专题会议，会议聚焦从业人员操作规范与餐厨垃圾管理两大重点，坛丘小学分管校长钱卫华，食堂负人金建辉及食堂所有从业人员参加了本次会议。

会议针对厨师着装规范和剩菜剩饭处置两大问题进行专项部署。要求所有从业人员在岗期间必须规范佩戴厨师帽、口罩，严格执行操作流程，杜绝头发、飞沫等污染食品；明确剩菜剩饭分类存放、及时清运、日产日清，严禁违规处理或二次使用，从源头消除卫生隐患更是强调要杜绝所有员工私自拿取剩菜剩饭，发现将进行严肃处罚。

会议强调，食品安全重在细节、贵在坚持。全体人员要提高责任意识，严格遵守食堂管理规定，自觉规范个人操作行为；加强日常自查自纠，做到着装规范到位、环境卫生到位、垃圾处置规范到位。

此次专题会进一步强化了从业人员规范操作意识，有效提升食堂精细化管理水平，切实守护全体职工 “舌尖上的安全”。